Malzemeler:
1,5 su bardağı ılık su (eli yakmayacak ama yeterince de sıcak olacak)
1,5 yemek kasığı toz maya (veya 1 küp yaş maya, yada 1 paket instant maya)
5 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ
Alabildiğince Un
1 yumurtanın sarısı
İç malzemeler:
Beyaz peynir
Maydanoz
Mozarella (veya kasar) rendesi
Ya da istediğiniz herhangi bir iç malzemesi
Yapılışı:
Öncelikle ılık suya şeker ve mayayı ekleyip 4-5 dakika kabarmasını bekliyoruz. Eğer yaş maya kullanıyorsanız bu işlemi atlayabilirsiniz. Ben instant maya kullanıyorum. Hiç bekletmeden malzemeleri katmaya başlıyorum. Daha sonra yoğurma kabımıza unu, tuzu, sıvıyağ ve mayalı suyu ekleyip yumuşak bir hamur kıvamına getiriyoruz. İsterseniz yumurtanın beyazını da katabilirsiniz ama aslında katılmıyor. Tadı çok farklı olmuyor. Önemli olan hamurun çok yumuşak olması çünkü bu pişince de poğaçanın yumuşak olmasını sağlıyor. Hamuru yoğurduktan sonra 45 dakika kadar hamurun kabarması için, kabımızı ılık bir yere alıyoruz. Üzerine kapak yada nemli bir bez koyabilirsiniz. Hamur kabardıktan sonra istediğimiz büyüklükte parçalar koparıp, iç malzemesini koyup kapatıyoruz. En son üzerlerine yumurta sarısını sürüyoruz. Daha önceden 175C de ısıttığımız fırına sürüyoruz. Üzerleri iyice kızarınca poğaçalarımız hazır. İsterseniz yumurtanın üzerine çörek otu da ekleyebilirsiniz.
Bu hamur tatlımsı bir poğaça oluyor. Hiç malzeme koymadan pişirip, sonrasında içine reçeli, şokella vb. bir şey sürebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Şafak
