30 Haz 2020

Nedir Bu Açık Süt Modası?

Erken uyumayı deniyorum bir süredir. E tabi vücut alışmış geç saate, hemen uyum sağlayamadı. Ben de bu yüzden tıpkı çocukluğumdaki gibi ballı süt içmeye başladım. Normalde çok fazla süt içme alışkanlığım yoktu. Halbuki severim de. Neyse işte her akşam süt içmeye başlayınca haliyle markette de alışveriş sepetime daha fazla süt eklemeye başladım. 



Tam da bununla ilgili bir hikaye anlatacağım size…
Dün markette yine süt reyonunda seçim yapmaya çalışırken yakınımda bir kadın belirdi ve kınayan gözlerle bir bana, bir de elimdeki ambalajlı süte baktı. Ben de dayanamam böyle durumlarda, hemen bir sıkıntı mı var diye sordum. Meğer hanımefendi kutu süt almama takılmış.  Doğal ve organik sütler açıkta satılırken, neden marketten kutu süt aldığımı sordu. Sağlığımız konusunda bu kadar hassasken; ben de ambalajlı ve açık sütler hakkında bildiklerimi tek tek açıklamak istedim. 

1- Açık sütler doğal ve organik değildir. Organik sertifikası olmayan hiçbir gıda için organik diyemeyiz.
Piyasada çeşitli markalarla satılan açık sütler var. Bunlar hangi denetimlerden geçiyor, hangi koşullarda üretiliyor bilmiyoruz. Çünkü açıkta satılan sütler denetlenmeyen kayıt dışı sütler. Kaynağını bilmediğiniz, denetimden geçmeyen bir süte doğal denilemez.
2- Ambalajlı sütler katkı maddesi eklenmeden kutulandığından sağlıklıdır.Çiğ sütler tüm dünyada ambalajlanmadan önce ısıl işlemden geçirilir. Böylece insanlarda ciddi hastalık riski oluşturabilecek etkenler sütten tamamen uzaklaştırılır. Açıkta satılan sütler herhangi bir işlemden geçmediği için bu ciddi sağlık riski her zaman var.  
3- Çiğ olarak tüketime sunulan açık sütlerde soğuk zincir sağlanamadığından, tüketiciye ulaşana kadar geçen taşıma sürecinde bakteriler çoğalır.
4- Açık sütler alındıktan sonra evde uzun süre kaynatılır. Bu kaynatma esnasında vitamin ve besin kaybı yaşanır. 



Ben tabii ayaküstü kısaca tüm süreci anlattım hanımefendiye. Ki bunları bilmek için uzman olmaya gerek olmadığını, kısa bir araştırmayla ve biraz daha bilinçlenerek bu bilgilere kolayca ulaşabileceğini vurguladım. Ön yargıları kırıldı ve konuşmanın sonunda bana hak verdi. Söylediklerim hanımefendide ne kadar etkili olmuştur, açık süt alma alışkanlığından vazgeçebilir mi bilmiyorum ama en azından bir kişiye daha, doğru bilinen yanlışlar hakkında bilgi verdiğim ve sağlık gibi önemli bir konuda bu yanlışların ne tür tehlikeler barındırdığını anlattığım için mutluyum. Bir yandan da insanlara, araştırmadan etmeden körü körüne bir şeylere inandıkları için de kızıyorum.  Tüm dünyada olduğu gibi, ısıl işlemden geçen ve besin kaybına uğramayan kutu sütlerden güvenle tüketmek varken, macera aramak neden gerçekten anlamıyorum. 
Siz siz olun, bilmediğiniz sütleri kullanmayın. Güvenli ve denetimli, ambalajlı sütün rahatlığını bırakıp macera aramayın. Benden söylemesi. 
 

Bir boomads advertorial içeriğidir.

3 Haz 2020

Bezelye Konservesi Nasıl Yapılır ?

Bezelye Konservesi Nasıl Yapılır 


Herkese merhaba

Bugün sizlerle kış hazırlığı olarak bezelye konservesi nasıl yapılır sorusunun cevabını paylaşmak istedim.


Öncelikle bezelyeler güzelce ayıklanır ve yıkanır. Bu aşamada bezelyeleri hafifçe haşlayabilirsiniz de ama ben haşlamadan yapıyorum. Zaten konserve kaynarken biraz pişmiş oluyor. Bu arada yapın videosunu da buraya ekleyeyim ki canlı olarak görün


İşlemlere başlarken konserve kapaklarını ayrı bir yerde kaynatmaya başlıyoruz. Mutlaka yeni kapak kullanın. 

Temiz içme suyunun içine 3-4 kaşık kaya tuzu ekliyoruz ve erimesi için karıştırıyoruz. Yıkanan bezelyeleri suyun içine ekleyin ve su ile birlikte temiz kavanozlara doldurun. Bir bıçak yardımıyla havasını alın. Ağzını kaynamış sıcak yeni kapak ile cok sıkı bir şekilde kapatın. Kaynatmak için büyük bir tencere içine aralarına bez koyarak yerleştirin ve kapak üstünü geçecek şekilde su ekleyerek kaynatmaya başlayın. Su kaynadıktan snra yaklaşık 1 saat daha kaynatmaya devam edin. Çıkardıktan sonra ters çevirerek en az 4 saat o şekilde bekletin ki, kapaklar iyice vakum yapsın.





Şimdiden kolay gelsin

Sevgiler
Şafak

2 Haz 2020

Dijital dönüşüm noktasında Canovate Group


Dünya markası olan Canovate Group, sektöründe dijital dönüşümün öncüleri arasındadır

Canovate Group, dijital dönüşümde başarı öyküsü yazdı

Ar-ge ve inovasyon odaklı global bir şirketler grubu olan yüzde 100 Türk markası CanovateGroup, veri merkezi (data center) ve fiber optik sistemlerindeki teknolojisi ve uçtan uça ürün portföyü ile dünyanın ilk 8 global markası arasında yer alıyor. Globalde, sektörünün liderleri arasında yer alan Canovate Group, “dijital dönüşümde” de bir başarı öyküsü yazdı.

Dünya markası olan Canovate Group’ta yapılan dijital dönüşüm çalışmalarını anlatan Canovate Group Tedarik Zinciri Direktörü Metin Çetin, şunları söyledi:
Dijital dönüşüm, kurumların iş süreçlerinde verimliliğini arttırmak, tüm operasyonlarda devamlı bir iletişim ve dönüşüm içinde olmak, kurum olarak müşterilerine daha çok değer yaratmak için, dijital teknolojilerin kurum içi süreçlerin tamamına entegre edilmesi ve işlerin dijital olarak yönetilmesi demektir. Kritik proseslerin takip ve kontrolü dijital ortama taşındığında, insan hatası en aza indirilmekte ve süreçlerin hızı ciddi manada artmaktadır. Bu sayede, süreç optimizasyonu daha kolay yapılabilmekte ve operasyonel iyileşme sağlanabilmektedir. Canovate Group olarak, tüm modülleriyle tamamen entegre bir ERP sistemi kullanmaktayız. Klasik ERP mantığına ilave olarak, kritik süreçlerimizde kendi dinamiklerimize uygun, hedef odaklı ek yazılımlar ile prosesleri dijitalize etme yolunda ciddi çalışmalar yaptık ve yapmaya da devam ediyoruz. Canovate Group sektöründe lider bir firma olarak yükselmeye devam etmekte, ürün kalitesi ve gamındaki başarısının yanısıra tüm paydaşları ile birlikte süreç yönetiminde de yenilikçi ve lider olmayı sürdürmektedir. Bu yolculuğumuzda, müşterilerimize sunduğumuz çözümlerin daha da optimize edilmesi için tüm süreçlerimizdetamamen dijitalleşmeye devam ediyoruz” dedi.

Dijital dönüşüm noktasında Canovate Group’ta yapılan çalışmalara örnekler veren Metin Çetin, şunları kaydetti:

1-Üretim Takip ve Kontrol Modülü:

Üretim yapan firmaların ana sorunlarından birisi, yapılan plana, beklenen verim seviyesinde uyma zorluğudur. Sergilediği müşteri ve kalite odaklı yaklaşımın bir sonucu olarak bu kontrolü sağlıklı yapmak ve anlık takip etmek için Canovate Group bünyesinde, ayrı bir yazılım ile hazırlanmış entegre üretim takip ekranları mevcuttur. Üretimde çalışan personelimizin de, sürece detayları ile hakim olmasını sağlayacak şekilde, hattın başındaki ekranda günlük olarak hatta girecek iş emirleri, sırası ve öngörülen süreleri yer almaktadır. Hattan çıkan her ürün, barkod okutularak sisteme otomatik işlenir. Hattın sonundaki ekranda ise, üretilen her ürün anlık olarak güncellenir, plana uyum süre ve miktar olarak ekrandan anlık görülebilir. Günün sonunda fiili olarak hattın, tüm göstergeleri oluşmuş olur. Bu sayede, hattın etkinliği tam anlamıyla tamamen dijital ortamda, manuel müdahalelerden bağımsız olarak ölçülmüş oluyor.

2-Satınalma Takip Ekranları:

Tedarik edilen malzemelerin zamanında ve eksiksiz gelmesi, üretim yapan firmalar için son derece önemlidir. Özellikle ürün çeşidinin çok olduğu ve tedarik sürelerinin çok değişken olduğu durumlarda, zamanında tedariğin önemi daha da artmaktadır. Canovate Group bünyesinde, bu süreci sıkıntısız yönetmek için ek yazılım ile özel ekranlar tasarlanmıştır. Satınalma sorumlusu, cari, stok kodu bazında anlık olarak güncellenen dinamik bir ekranda, herkesin açık tüm siparişlerini, gecikmeye düşen siparişleri, gecikme seviyeleri, termine kalan süreleri, fiyat değişimleri anlık olarak izlenebilmektedir. Henüz siparişe dönmemiş taleplerin de, bekleme süreleri, tedarik süreleri, gecikme durumları anlık takip edilmektedir. Aynı zamanda, tedariği tamamlanmış ancak kalite tarafından red edilen malzemelerinde çok hızlı sonuçlandırılması için aynı ekran üzerinden anlık takip yapılmaktadır. Ekrandaki tüm veriler, doğrudan ERP sisteminden anlık çekilmekte herhangi bir manuel müdahale yapılmamaktadır. Bu ekranda oluşan sonuçlara göre, kişi bazında performans ölçümü tamamen dijital ortamda yapılmaktadır.

3-Araç Yerleşim Modülü:

Konteyner veya tır bazında yükleme yapan firmalar için, araç yerleşiminin optimum seviyede yapılması çok kritiktir. Günümüzde nakliye maliyetlerinin yüksek olması, nakliye süreçlerinin müşteriye herhangi bir katma değer sağlamamasından dolayı, nakliye sürecine dair her türlü iyileştirmeyi müşterimize yaptığımız bir yatırım olarak görmekteyiz. Bundan dolayı; araç yükleme optimizasyonunun önemi daha da artmıştır. Bu kapsamda, Canovate bünyesinde “Araç Yerleşim Yazılımı” hazırlandı ve daha önce manuel ve eklenik işlemlerle gerçekleşen bu proses, tamamen dijital ortama taşındı. Sürecin verimliliği artırılırken, aracın doluluğu ek siparişi gerektiren durumların önden belirlenebilmesine bağlı olarak dolu araç sevkiyat terminlerinde iyileşme v.b. konularda direkt müşteriye etki eden iyileşmeler sağlanması hedeflendi. Bu modül, mevcut ERP sistemi ile entegre çalışarak, sistemde tanımlı tüm ürünlerin ölçü ve ağırlık bilgilerine istinaden, tamamen Canovate’ye ve ürün tiplerine özel tanımlanan kısıtlara göre, tüm hesaplamaları otomatik ve saniyeler içinde yapmaktadır. Optimizasyon teknikleri kullanılarak belirlenen kısıtlara göre, maksimum hacimin doldurulması sağlanmaktadır. Bu sayede, müşteriye teklif verildiği anda, araç yerleşimi de yapılmakta ve müşteri ile hemen paylaşılmaktadır. Araçta boşluk olması durumunda, ilave sipariş ile yükleme optimum seviyeye çıkarılmaktadır. Aynı zamanda, çeki listeleri de anlık olarak çıkarılmakta ve paylaşılmaktadır. Hem müşteri, hem de Canovate açısından ciddi avantaj sağlanmaktadır.

4-Tedarikçi İletişim Platformu:

Tedarikçiler, ana üreticilerin çözüm ortaklarıdır. Ana üreticide akışın sorunsuz işleyebilmesi için tedarikçi ile iletişimi son derece önemlidir. Tedarikçi ile olan iletişim, ne kadar hızlı ve hatasız olur ise, süreç o kadar sorunsuz devam eder. Canovate bünyesinde, tedarikçilere geçilecek siparişler tamamen ERP üzerinden otomatik olarak kendilerine aktarılmaktadır. Sipariş formu, satınalma sorumlusu tarafından sistemde sipariş oluşturulduğu ve onaylandığı anda, sistemde kayıtlı olan cari bilgilerine daha önce belirlenen formatta otomatik olarak mail ile gitmektedir. Siparişler oluşturulduktan sonra, termin tarihlerine göre, takibi de yine sistemden otomatik hatırlatmalar ile yapmaktadır. Sisteme tanımlanan parametrelere göre, termin yaklaştıkça tedarikçiye otomatik mail ile uyarılar gitmekte ve malzemenin zamanında gelmesi sağlanmaktadır. Bu platform, yukarıda değindiğimiz satınalma takip ekranları ile uyumlu çalışmaktadır. Bu sayede, manuel takip ile yapılan birçok iş dijital ortama taşınarak sürecin verimi arttırılmıştır.

5-Dijital Performans Ölçüm Platformu:

Üst yönetim tarafından belirlenen hedeflere ulaşmak için tüm süreçler yakından takip edilmekte ve her bölümün kendi süreçlerine özel olarak operasyonel bazda performans ölçümleri yapılmaktadır. Belirlenen KPI’ların ölçümleri, tamamen dijital ortamda ERP ve CRM sisteminden veriler çekilerek, otomatik olarak yapılmaktadır.

6-Sipariş-İrsaliye-Fatura Kontrol Modülü:

Tedarikçilerle ile görüşülerek anlaşma sağlanan fiyatlara göre, sistemde siparişler oluşturulmaktadır. Malzeme teslimatı yapıldıktan sonra, gelen faturanın geçilen siparişe göre uygunluğunun kontrolünü manuel yapmak, ciddi bir zaman kaybına neden olmakla beraber, bu şekilde gerçekleştirilen her işte olduğu gibi bu durum hataya da çok açık olduğundan Canovate bünyesinde oluşturduğumuz ek modül ile Sipariş-İrsaliye-Fatura kontrolü miktar ve birim fiyat bazında otomatik yapılmaktadır. Tüm işlemler tamamen dijital ortamda yapıldığı için, bu modül yerine koyamadığımız en kıymetli kaynak olan zamanı verimli kullanmaya fırsat yaratmasının yanısıra, hata riskini de ortadan kaldırmaktadır.

7-İş Zekası Çözümleri:

Tüm süreçlerde verilerin anlık, hızlı ve doğru alınması çok önemlidir. Süreçlerdeki birçok karar, bu verilerin analiz edilmesi sonucu alınmaktadır. Canovate bünyesinde kullanılan Business Objects ve Crystal Report uygulamalarıyla, ihtiyaç duyulan tüm veriler, istenilen rapor formatında anlık olarak veya istenen tarih ve saat planlamasıyla otomatik olarak alınmaktadır. Tüm süreçler ile ilgili belirlenen kritik raporlar, belli bir plan çerçevesinde otomatik olarak yayınlanmaktadır.

Gönüllü karantina döneminin meydana getirebileceği fiziksel sorunlar nelerdir?


Gönüllü karantina döneminin meydana getirebileceği fiziksel sorunlar nelerdir?

65 yaş üstü sokağa çıkma yasağının,
bu yaş grubuna getirebileceği 5 fiziksel sorun

Covid-19 salgını, gerek iş hayatına, gerekse de sosyal hayatımıza hazırlıklı olmadığımız bir duraklama getirdi. Çoğumuz ilk ay hemen hiç evlerimizden çıkamadık yada çok kısıtlı imkanlarla hareketli olmaya çalıştık. Ancak en büyük kısıtlamanın geldiği çocuk, genç erişkin ve özelikle 65 yaş üstü nüfusta bu sürecin uzaması, zaten zor olan bu yaş dönemlerini daha da zorlaştırabiliyor. Alınan önlemler, pandemi sürecinin kısalması hedefi için olmazsa olmazlardan olurken, kısıtlama getirilen bu yaş dönemleri için farklı fiziksel sorunlar da ortaya çıkabiliyor.

65 yaş üstü nüfusta fiziksel aktivite devamlılığının önemini anlatan Uzman Fizyoterapist Altan Yalım, şunları söyledi:

Günümüzde orta yaş kabul edilen 65 yaş üstü grubu, eski nesile göre, hem daha çok sosyal hayatın içerisindeler, hem de spor aktivitelerine daha çok katılmaktalar. Gerek modern tıbbın sağladığı olanaklar, gerekse de fiziksel olarak daha geç kuvvetten düşmek, yaşlılık olgusunu 75 yaş sınırının ötesine çekmiştir. Yaşadığımız bu dönemde, fiziksel aktivitenin devamlılığı olmazsa olmazlardan birisidir” dedi.

Peki bu kısıtlama, 65 yaş üstü döneminde hangi fiziksel sorunları ortaya çıkarabilir?

1-Kan dolaşımı sistemi: Kan dolaşımında, bacaklardaki kanın kalbe geri dönmesi için bacak kaslarının aktivitesi çok önemlidir. Hareketsizlik bu dönüşü zorlaştırarak, kanın bacaklarda göllenmesine ve kalbe aşırı yüklenme sonucu tansiyonun yükselmesine yol açabilir. 

2-Kas iskelet sistemi: Kas yoğunluğu eklemlere binen yükleri olabildiğince azaltan koruyu bir sistemdir. Özellikle, ileri yaş gurubunda zaten kas kuvvetinin azalması beklenen bir gelişimdir. Kaslar olağan kuvvetlerini korumak için mutlak harekete ihtiyaç duyarlar. Maalesef, hareket azlığı bu süreci hızlandırarak, gerek kas, gerekse de eklem sorunlarını arttıracaktır.

3-Sindirim sistemi: Covid-19 pandemisiyle ev karantinasına giren ileri yaş döneminin en büyük sıkıntılarından birisi de, enerji gereksiniminin azalmasıyla, beslenme düzeninin bozulması yada aşırı beslenme sonucu gerek kilo alımı, gerekse de bazı kişilerde kan enzim değerlerinin değişmesine yol açmaktadır. Aynı zamanda, bağırsak sistemi de, hareketsizliğe bağlı olarak tembelleşmektedir. Şeker ve tansiyon gibi kronik vakalarda, bu durum ciddi sonuçlar doğurabilir.

4-Solunum sistemi: Günlük spor aktivitelerinden mahrum kalmanın getirdiği bir zorlukta, yaşla beraber azalma eğiliminde olan akciğer fonksiyonlarının üzerlerinde geliştirici bir yük olmaması nedeniyle, solunum sistemi ve akciğer kapasitesi daha hızlı bir şekilde düşebilir.

5-Psikolojik durum: Gerek alışık olunan sosyal ortamdan, gerekse de ailelerin eskisi kadar bir araya gelememeleri, yaşlı nüfusta depresyonu tetikleyebilmektedir. Bazen sadece markete yada parka giderek kolayca atlatılabilecek bu depresif durum, ev gibi kapalı bir ortamda daha ciddi sıkıntılara yol açabilmektedir.

26 May 2020

Saç Kavurma Nasıl Yapılır?



Herkese merhaba

Bugün sizlerle ocakta saç kavurma yapacağız Aslında mangal yapacaktık ama mangalın boyutları saç kavurmaya küçük geldi önce malzemeleri söyleyelim

Malzemeler
750 gram yağlı dana kuşbaşı
3 domates
2 patates
2 biber
2 kırmızı
kapya biber
1 kaç kaşık ayçiçek yağı
1 soğan
2 kaşık tereyağ
Baharatlar

Yapılışı
Eti alırken kasaba saç kavurma saç kavurma için aldığınızı söylerseniz o size uygun et türünden veriyor ve ona göre doğruyor. Aslında Kuzu eti ile yapmak daha iyi ama içimizde kuzu sevmeyenlere olduğu için biz dana eti kullandık.






Ocağa koydunuz saç Saca bir miktar ayçiçek yağı ekleyin ardından küp şeklinde doğradığınız soğanları pembeleşene kadar kavurun ardından kırmızı biber ve yeşil biberi ekleyin onları da hafif doldurun arkasından yine küp küp doğranan patatesleri ekleyin sebzeler suyunu salmış olacaklardır sebzeleri saçın kenarına çekip ateşten uzaklaştırın falda suların içine eti ekleyin sürekli karıştırarak pişirin 15 dakika sonra et ve sebzeleri birbirine harmanlayın. Kısık ateşte pişirmeye devam ederek  ağzını bir kapla kapatın bir süre daha bu şekilde pişirdikten sonra 2 yemek kaşığı tereyağ ekleyin



Pisme işlemi tamamlandıktan sonra kekik, karabiber, isteğe bağlı pul biber, zerdeçal, zahter, eğer varsa köri gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.




Yapılış videosunu aşağıdaki YouTube videodan izleyebilirsiniz


Afiyet olsun

21 May 2020

Sinop Tarihi Cezaevi

Sinop Tarihi Cezaevi


Herkese merhaba.

Nasılsınız? Şu covid 19 yüzünden bir çoğumuz evden dışarı pek çıkmıyor. Eski gezdiğimiz günleri özleyip dururyoruz. Biz de geçen yıl eşim ve çocuklarla bir çok şehri gezmiştik. Sinop da bu güzel şehirlerden biriydi. Bu yazı taslaklarda kalmış ben de hemen birkaç satır ekleyip sizlerle paylaşayım dedim. Yazının sonuna da Youtube videosunu ekledim.

Tarihi Sinop Cezaevi'nin tarihi gerçekten oldukça eskilere dayanıyor. İlk duyduğumda inanılmaz gelmişti. Bundan yaklaşık 4000 yıl önce Sinop civarında Gaskalıların yaşadığı dönemde yaptırılmış. Gerçekten çok büyük bir cezaevi. Gaskalıların ardından Grek, Pontus, Roma ve Bizans uygarlıkları tarafından kullanılmış.












Bir çok filmde mekan olarak kullananılan ve şu an müze olarak ziyaret edilen tarihi bir yer. Bu hapishaneden bu zamanda kadar sadece 3 kişi kaçabilmiş. Bunlardan biri yakalanmış, bir tanesi boğulmuş ve bir tanesi de sanırım başarmış.











Ünlü yazar Sabahattin Ali'nin de yattığı hapishanede kaldığı koğuş, ziyaretçilerin ilgi odağı. Bir çok mahkuma göre çok şanslı. Kendine ait masası, sehpası, yatağı ve komidini var.

Birçoğumuzun aşk şarkısı olarak dinlediği "Aldırma Gönül" şarkısının şiirini de aslında bu hapishane hayatı için yazmış.




Yazının sonuna gezi videomuzun linkini de bırakıyorum. Kendinize çok iyi bakın.




Sevgiler

Şafak



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...