KAŞARLI MANTARLI BiFTEK

Merhaba,

Bu akşam sizlere neredeyse 10 yıldır yapmadığım bir yemeğin tarifini vereceğim. Kaşarlı mantarlı biftek. Yapması biraz uzun sürüyor ama yenilmesi keyifli.

Malzemeler:

8 parça biftek
1 paket mantar
2 domates
1 tatlı kaşığı salça
2-3 adet yeşil biber,
2-3 adet kırmızı biber
300 gr. kaşar peyniri

Yapılışı:

Biftekleri kızartıp, borcama  dizin. Ayrı bir tavada önce biberleri ve domatesleri pişirin. İçine salça ekleyin. Sonra doğradığınız mantarları tavaya atıp pişirin. Suyu az olursa bir miktar su ekleyebilirsiniz. Sonra 180 derecede fırına verip yaklaşık 10 dakika pişirin. Rendelenmiş kaşar peynirlerini üzerine yayıp, fırını kapatın, sıcağında erisin.

Afiyet olsun

Şafak

Not: Resimler derken bayram derken paylaşmakta geç kaldım :)

ETLİ KARIŞIK DOLMA

Merhaba,

Dün bir arkadaşımın canı kabak dolması çekince, akşam yemeği menümü değiştirip ona dolma yapmaya karar verdim. Bizde kabak dolması pek sevilmediğinden, dolma biberi de aldım. Yaptığım iç fazla geldi, evdeki patlıcanları da ekledim yanına. Öyle çok oldu ki ertesi güne de yemek kaldı. Bugün de evlilik yıldönümümüz olduğundan artık kalanı cumartesi yiyeceğiz.

Gelelim tarife;
200 gr. kıyma
3/4 bardak pirinç
1/2 çay bardağından biraz az sıvı yağ
2 patlıcan
2 kabak
6 küçük dolmalık biber
1 domates
Tuz
Baharat (kekik, karabiber, kimyon, nane)


Yapılışı

İç malzemelerini karıştırıp içlerini boşalttığınız dolmalık biber, patlıcan ve kabak içine doldurun.
Ağızlarına dilim olarak doğradığınız domatesleri kapatın.
Tencereye dizilen dolmaların aralarına küçük küçük parçaladığınız sanayağı (isterseniz Ayçiçek yapını da gezdirebilirsiniz) ve çay kaşığı ucuyla salçayı koyun. Sıcak su ekleyerek, beş dakika orta ateşte, daha sonra kısık ateşte ağzı kapalı pişirin.

Afiyet olsun
Şafak


Not: Resimleri ancak yükleyebildiğimden yazıyı yayınlamam geç oldu :)