19 Eki 2013

ETLİ KARIŞIK DOLMA



Merhaba,

Dün bir arkadaşımın canı kabak dolması çekince, akşam yemeği menümü değiştirip ona dolma yapmaya karar verdim. Bizde kabak dolması pek sevilmediğinden, dolma biberi de aldım. Yaptığım iç fazla geldi, evdeki patlıcanları da ekledim yanına. Öyle çok oldu ki ertesi güne de yemek kaldı. Bugün de evlilik yıldönümümüz olduğundan artık kalanı cumartesi yiyeceğiz.

Gelelim tarife;
200 gr. kıyma
3/4 bardak pirinç
1/2 çay bardağından biraz az sıvı yağ
2 patlıcan
2 kabak
6 küçük dolmalık biber
1 domates
Tuz
Baharat (kekik, karabiber, kimyon, nane)


Yapılışı

İç malzemelerini karıştırıp içlerini boşalttığınız dolmalık biber, patlıcan ve kabak içine doldurun.
Ağızlarına dilim olarak doğradığınız domatesleri kapatın.
Tencereye dizilen dolmaların aralarına küçük küçük parçaladığınız sanayağı (isterseniz Ayçiçek yapını da gezdirebilirsiniz) ve çay kaşığı ucuyla salçayı koyun. Sıcak su ekleyerek, beş dakika orta ateşte, daha sonra kısık ateşte ağzı kapalı pişirin.

Afiyet olsun
Şafak


Not: Resimleri ancak yükleyebildiğimden yazıyı yayınlamam geç oldu :)


Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Konu hakkındaki fikirleriniz benim için çok kıymetli. Lütfen yorumunuzu ekleyiniz.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...