15 Eyl 2014

YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI




Merhaba,

Yeşil mercimeğin faydasını bilmeyen yoktur. Et ile karşılaştırıldığında besleyiciliğinin aynı olduğunu görürüz. Glisemik endeksi düşüktür, ancak kilo aldırmaz. Folik asit açısından da yüksek değerde olduğu için, özellikle hamilelikte tüketilmesi tavsiye edilir. Bağışıklık sistemini güçlendirir, yorgunluğu giderir. Kolesterolu düşürüp, kan akışını hızlandırır. Gözler için faydalı olduğu uzmanlar tarafından açıklanmıştır. Bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar, kilo vermeye yardımcıdır. Bunun gibi bir çok şeye iyi geldiği halde, beni en çok ilgilendiren faydası, kansızlığa iyi geldiği.

Benim çocuklar çok fazla et sevmiyorlar. Bende onlar için ne yapabilirim diye düşünürken karşılaştım yeşil mercimekle çünkü ben ne yazık ki sevmiyorum. İlk yeşil mercimek yedirme çalışmamda yemeğini pişirdim. İkisi de yemedi. Bunun üzerine çorba olarak yapmayı denedim, bu sefer oldu. 

İşte tarifim

Malzemeler

1 su bardağı geceden ıslatılıp, haşlanmış ve suyu süzülmüş yeşil mercimek
1 havuç
1 soğan
1 kaşık tereyağ
2 kaşık un
Karabiber, tuz ve kekik


Yapılışı

Havuç ve soğanı doğrayıp kavurun. Haşlanmış mercimeği ekleyin. Bir kaç dakika beraber kavurduktan sonra sıcak su ekleyerek, hepsi ezilecek kıvama gelene kadar pişirin. Blenderdan geçirin

Ayrı bir kapta yağ ve unu kavurun. Pişirilip blenderdan geçirilmiş çorbanızı ekleyin. Yaklaşık beş dakika birlikte pişirin. Tuz ve baharatları ekleyerek kapatın.

İsterseniz üzerine kızdırılmış yağ ve biber dökerek servis yapabilirsiniz. Ben çocuklara yedirdiğim için yapmadım.

Afiyet olsun

Şafak




Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Konu hakkındaki fikirleriniz benim için çok kıymetli. Lütfen yorumunuzu ekleyiniz.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...