Dün canım kadayıf çekti. Ancak son günlerde tatlıyı nerden alırsam alayım, şeker yerine glakozmu kullanıyorlar nedir, bayacak derecede tatlı oluyor ve sonrasında da midemde bir yangı beni öldürüyor :(
İşte bu yüzden tatlımı kendim yapmaya karar verdim. Ama ne yazık ki daha önce hiç denemediğim için, hadi yanlış olmasın diyerek internette tarif aradım. Bazıları çok zor gözüküyordu bazıları, uğraştırıyordu bazıları da sanki hatalı gibiydi. Bende bütün tariflerden biraz çalarak kendi tarifimi oluşturdum :)
Şerbet için:
5 su bardağı su
1 kg. şeker (şekeri arzuya göre azaltıp çoğaltabilirsiniz)
çeyrek limon suyu
İlk önce şerbetimizi pişiriyoruz. Su ve şeker kaynayana kadar pişiriliyor. Kaynadıktan sonra 10 dakika daha kısık ateşte bırakılarak süre sonunda limon suyu ekleniyor ve bir taşım daha kaynatılarak ocaktan alınıp soğumaya bırakılıyor.
İç Malzemesi:
500 gr. tel kadayıf
1,5 su bardağı ceviz
200 gr. tereyağı (tereyağı tadı sizi rahatsız ediyorsa margarin kullanabilirsiniz. Teremyağ ile de çok güzel oluyor)
Eritilmiş tereyağı, didiklenmiş kadayıfa eklenerek iyice yediriliyor.
Sonra yarısı borcama döşeniyor. Kadayıfa iyice bastırıyoruz. Bunun için bir düz tabak yada kase altı kullanabilirsiniz.
Cevizler eşit şekilde üstüne dökülerek, kalan kadayıf yayılıyor ve bastırılıyor.
180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Kadayıf ılıdığında soğutulmuş şerbet yavaş yavaş dökülüyor.
Afiyet bal şeker olsun .:)
Şafak
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder
Konu hakkındaki fikirleriniz benim için çok kıymetli. Lütfen yorumunuzu ekleyiniz. Yorumunuzdan sonra size profilinizden ulaşabileceğim için lütfen link bırakmayın.
Link İçeren Yorumları çok üzülerek yayınlayamıyorum