27 May 2014

SİZ HİÇ FAVA YEDİNİZ Mİ?


Merhaba,

Ege'nin doğum gününde herkesin farklı bir şeyler yaptığından bahsetmiştim. Bu gün size kayınvalidemin iç bakladan pişirdiği daha önce hiç tatmadığım favanın nasıl yapıldığını anlatmak istiyorum. Herkes tarafından sevileceğinin garantisini veremem. Farklı bir tadı var. Sıklıkla Ege bölgesinde ve Yunanistan'da yapılıyormuş. Belki meze olarak bir kaç çatal almak yeterli olabilir. Biraz buruk bir tadı var. Biz çok ölçülü yapmadık. İç baklalar kayınvalidemin yazlığından geldi. Kayınpederimde ayıklama işini yaptı :)

Malzemeler:

1 büyük kase taze iç bakla
1 orta boy kuru soğan
1/2 çay bardağı zeytinyağ
1/2 demet dereotu
1 kesme şeker
Tuz

Yapılışı:

Kuru soğanı minik minik doğrayıp yağda hafif pembeleşinceye kadar kavurun. İç baklaları da ekleyip 1-2 dakika karıştırın ve şekeri koyarak üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Kavrulmuş soğan kullanmak istemezseniz 4 parçaya bölüp baklalar haşlanırken içine atabilir ve sonrasında çıkarabilirsiniz.

İyice haşlandığında, blendırdan geçirerek püre haline getirin.  Haşlanmadan suyunu çekerse sıcak su ekleyebilirsiniz. Ardından isteğiniz kadar tuz, yaklaşık yarım limon suyu ve çok ince kıyılmış dereotunu ekleyin, birlikte de biraz pişsin. Dibinin tutmaması için arada karıştırmalısınız.

Altını kapattıktan sonra bir borcamı hafif ıslayarak, favayı bastırarak yayın. Üzerine bir miktar seytinyağı gezdirin ve dereotuyla süsleyin. En az bir gece dolapta beklemesi lazım. Servis yapacağınız zaman keserek ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun

Şafak


Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Konu hakkındaki fikirleriniz benim için çok kıymetli. Lütfen yorumunuzu ekleyiniz.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...