30 Mar 2014

HAMSİ ÇORBASI



Merhaba,

Bugünkü tarifim Kuzenimin eşi Ümmühan'dan. Hamsi çorbası daha önce duymadığım bir çorbaydı. Bir Karadenizli olarak balık çorbasını ağzına sürmeyen bana bile ilginç gelince, "nasıl oldu güzel mi" diye Ona sordum. Çok güzel olduğunu söyleyince, tarifini sizler için ondan aldım. 

İşte tarifi

Malzemeler:

100 gr hamsi
Biraz maydonoz 1 soğan 1 domates 2 yemek kaşığı mısır unu 1 yemek kaşığı tereyağ 1 lt su Tuz , karabiber

Yapılışı:
Öncelikle hamsinin kılçıklarını ayıklayıp yıkıyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Tencereye alıp üzerine 1 lt su ve tuz ekliyoruz , haşlıyoruz. Hamsiler haşlanırken, başka bir tencereye tereyağı koyup, mısır ununu ekliyoruz ve kavuruyoruz. Rendelediğimiz soğan ve domatesi de ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Haşlanan hamsilerin suyunu süzüp,bu suyu kavrulan karışıma ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Kaynamaya başlarken incecik doğranmış maydonozu,hamsileri, tuz ve karabiberi de ekliyoruz ve 10 dk kadar daha pişiriyoruz. Arzu ederseniz limonla servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun..

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Konu hakkındaki fikirleriniz benim için çok kıymetli. Lütfen yorumunuzu ekleyiniz.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...