15 Ağu 2014

CEVİZLİ KADAYIF TATLISI




Merhaba,

Bir kaç gündür tatlılardan gidiyoruz. Bugün de size cevizli kadayıf tatlısının tarifini vermek istiyorum.

Malzemeler

1/2 kg. çiğ kadayıf
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
100 gr. tereyağı

Şerbet için:
1 kg şeker
6 su bardağı su
Birkaç damla limon

Yapılışı:

Şerbet malzemelerini orta ateşte koyarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra içine limon suyunu da ekleyerek hafif koyulaşana kadar kaynatın. Yaklaşık 20 dk.

Şerbet pişerken eritip ılıttığınız terayağını genişçe bir kaba koyduğunuz kadayıflara ekleyin. Elinizle didikleyerek yağı iyice yedirin. Her yerine bulaşmasını sağlamalısınız. Sonra hafif yağlanmış fırın tepsisine kadayıfın yarını elinizle bastırarak yayın. Çok iyi bastırmaya çalışmalısınız ki çok dağılmasın servis yaparken. Ardından dövülmüş ceviz içini üzerine serpin. Kalan kadayfıda aynı şekilde üzerine bastırarak yayın.



Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede nar gibi kızarana kadar pişirin.

Bu arada şerbetiniz pişmiş ve hafif ılımıştır. Fırından çıkarttığınız kadayıfı bir kaç dakika bekletin. Bunun nedeni ilk ısısını dışarı vermesini sağlamak. Şerbetinizi bir kepçe yardımı ile her yerine eşit olacak şekilde dökün.

Kesip dilimlediğiniz kadayıfı isterseniz kaymak ile isterseniz dondurma ile servis edebilirsiniz.

Ben geçen yaptığım cevizli tahinli dondurma ile servis yaptım. Çok da uyumlu oldular.

Cevizli tahinli dondurma tarifi için Tık Tık

Afiyet olsun

Şafak

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Konu hakkındaki fikirleriniz benim için çok kıymetli. Lütfen yorumunuzu ekleyiniz.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...