Malzemeler:
3 adet patlıcan
3 adet kırmızı biber
2 adet çarliston biber
4 yemek kaşığı zeytinyağ
Yoğurt
Tuz
Yapılışı:
Biber ve patlıcanları közleyip, soyun. Küçük küçük doğrayın. Kendi yağı da olduğu için yağını göz kararı koyabilirsiniz. Yine göz kararı yoğurt ekleyin, bu kadar malzemeye ben yaklaşık 1 su bardağı yoğurt koyuyorum. Dilerseniz kırmızı pul biber dökerek servis yapabilirsiniz.
Not: Ben yazın mangal yaptığımızda patlıcan ve biberleri fazla közleyip soyup, doğrayıp buzluğa atıyorum. Tadından hiç bir şey kaybetmiyor. Kışın da yemeden 4-5 saat önce buzluktan çıkarıp tabağa alıyorum. Yeneceği zaman yoğurt ve diğer malzemeleri ekliyorum. Yukarı da resmini gördüğünüz salatanın patlıcan ve biberleri yazdan kalma. Yeni közlenmiş gibi gözüküyor öyle değil mi?
Şafak
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder
Konu hakkındaki fikirleriniz benim için çok kıymetli. Lütfen yorumunuzu ekleyiniz. Yorumunuzdan sonra size profilinizden ulaşabileceğim için lütfen link bırakmayın.
Link İçeren Yorumları çok üzülerek yayınlayamıyorum